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El consumo de una copa de vino tinto al día en el caso de las mujeres y dos en el de los hombres ayuda a reducir el estrés oxidativo, que puede dañar el material genético de las células y está relacionado con el envejecimiento, la formación de tumores y el origen de enfermedades crónicas, advirtió el cardiólogo Raúl Pastor, quien enfatizó que se debe "educar en la ingesta moderada, regular e inteligente" de esa bebida alcohólica.

Pastor, quien también es Investigador en Suplementos Dietarios de Origen Botánico de la Comisión Europea para la Investigación y el Desarrollo de Bruselas, Bélgica y embajador en la Argentina del programa europeo "Wine in moderation" (Vino con moderación), que fue presentado durante la jornada, subrayó que un organismo sano normalmente produce sustancias que contrarrestan ese tipo de estrés, aunque "nuestra dieta y estilo de vida lo aumentan".

Pastor, quien enfatizó que la Argentina es el primer país extracomunitario en suscribirse a dicho programa, dijo que el principal objetivo es "informar a la gente que el consumo moderado, regular e inteligente de vino en las comidas exhibe su máximo potencial de beneficio, porque reduce el estrés oxidativo".

"Una copa de vino tinto para la mujer y dos copas para el varón al día es la medida razonable para ayudar a reducir ese estrés, mientras que el vino blanco tiene diez veces menos potencia antioxidante", precisó y agregó que "es saludable tomar hasta 30 gramos de alcohol por día, lo que equivale a 250 o 300 centímetros cúbicos".

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