Chaco, entre las cinco provincias con mayor stock caprino del país
Entre enero y julio, las ventas al exterior generaron US$715.000, un 380% más que en el mismo período de 2025.
La producción caprina argentina atraviesa un período de crecimiento y Chaco se ubica entre las cinco provincias con mayor stock de animales del país, detrás de Neuquén, Mendoza y Santiago del Estero, y junto con Salta.
Según datos de la Dirección Nacional de Producción Ganadera, elaborados a partir de información del SENASA, INDEC y Aduana, el stock caprino nacional alcanza actualmente los 4.019.232 animales.
El dato chaqueño cobra relevancia en un contexto de expansión de toda la cadena. Durante los primeros siete meses de 2026, las exportaciones argentinas de carne caprina generaron 715.000 dólares, lo que representa un incremento superior al 380% interanual.
Esto se debe a que, hace unos días, Chaco concretó el segundo envío de carne caprina a Arabia Saudita, con unas 20 a 22 toneladas provenientes de 1.200 animales de pequeños productores de El Impenetrable como parte de un esquema de siete exportaciones previstas y representa un nuevo impulso para la recuperación del frigorífico caprino provincial.
La misma corresponde a productores que participan del programa PROGANO, que brinda asistencia técnica, sanitaria y comercial para mejorar la producción y comercialización.
El crecimiento también se reflejó en las cantidades comercializadas. El volumen exportado aumentó 186% respecto del mismo período de 2025, mientras que el valor promedio por tonelada creció un 68%.
A nivel productivo, la faena caprina registró un incremento del 18,4%, mientras que la producción de toneladas de res con hueso avanzó 37,7% en comparación con los primeros siete meses del año pasado.
La carne caprina argentina tiene como principales destinos mercados de Medio Oriente. Arabia Saudita concentra el 36% de las exportaciones y Omán el 28%, mientras que el resto se distribuye entre Sri Lanka, Qatar, Bahamas y Kuwait.
