Un saenzpeñense busca clasificar al Mundial del Asado en Colombia
Rubén Ortiz competirá en agosto con el objetivo de clasificar al Mundial del Asado que se realizará en Chile. Este domingo venderá locro y empanadas para recaudar fondos.
Rubén Ortiz representará a Presidencia Roque Sáenz Peña en el Campeonato Iberoamericano de Asadores que se realizará en agosto en Palmira, Colombia, donde competirá junto a equipos de distintos países de América Latina en busca de un lugar en el Mundial del Asado que se disputará en noviembre en Chile.
El gastronómico local ya cuenta con experiencia internacional en este tipo de competencias. En la edición anterior logró ubicarse entre los cuatro mejores del mundo y obtuvo el primer puesto en la categoría costillas.
"El campeonato es organizado por la Federación Panameña de Asadores y participan representantes de toda Latinoamérica. Los seis mejores clasifican al Mundial", explicó Ortiz.
Este año, el saenzpeñense viajará acompañado por un equipo de cinco personas y formará parte de una delegación integrada por ocho equipos argentinos que competirán en el certamen clasificatorio.
La competencia se desarrollará durante cuatro jornadas intensas, donde los participantes deberán preparar distintos platos exclusivamente a la parrilla y bajo estrictos tiempos de cocción.
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"Son nueve categorías y todo se cocina al fuego. Hay carne vacuna, cerdo, pollo, hamburguesas, pizza a la parrilla y hasta opciones vegetarianas", detalló.
Según explicó, las categorías y cortes se asignan por sorteo y el jurado evalúa aspectos como el sabor, la presentación, la consistencia, el punto de cocción y el cumplimiento de los tiempos establecidos.
"En algunos días tenemos que presentar entre siete y nueve platos distintos. Es un trabajo desde la mañana hasta la tarde, prácticamente sin parar", comentó.
Ortiz también remarcó que uno de los mayores desafíos para participar en este tipo de eventos internacionales es afrontar los costos de traslado y logística del equipamiento necesario.
Para recaudar fondos, este domingo el equipo realizará una gran venta de locro y empanadas. Quienes deseen colaborar u obtener más información pueden comunicarse a los teléfonos 3644-636757 y 3644-325685.
