Argentina quedó en el podio mundial del helado artesanal en Italia
La Argentina se consagró como uno de los países con el mejor helado artesanal del mundo al obtener el tercer puesto en la Gelato World Cup, el certamen internacional más importante del sector, realizado en Rimini, Italia, en el marco de la 46° edición de SIGEP. La coronación tuvo lugar ayer.
El equipo nacional se destacó entre representantes de distintos continentes gracias a su creatividad y técnica, con una propuesta inspirada en la naturaleza bajo el concepto "Jardín de Mariposas". De esta manera, logró superar a varias potencias del rubro y ubicarse en el podio detrás de Singapur y Francia.
La delegación estuvo integrada por Eduardo Zacaria, capitán y maestro heladero, junto a Diego Colaneri, Diego Calculli y Sergio Federico Mercado. El grupo se formó con el impulso de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y la Federación de Trabajadores Pasteleros.
Durante la competencia, los equipos debieron afrontar ocho exigentes pruebas que evaluaron desde la técnica y la higiene hasta la creatividad, el trabajo en equipo y la calidad organoléptica de los productos presentados, además de desafíos sorpresa y esculturas artísticas en chocolate.
El logro reafirma el prestigio del helado artesanal argentino a nivel mundial. Desde AFADHYA destacaron que este reconocimiento es el resultado de años de formación, esfuerzo colectivo y compromiso con la excelencia, y posiciona al helado nacional como un nuevo emblema de la Argentina en el exterior.
Las pruebas incluyeron: Entradas de helado salado para alta cocina, Torta helada, Monoporción en vaso, Mignones de chocolate, "Vassoio Tronchetto", Paletas glaseadas, Desafío sorpresa "mystery box" y una Escultura artística de chocolate y buffet final.
