Curso de chacinados y carnes ahumadas en Sáenz Peña: capacitación con degustación
Será desde el jueves 4 hasta el viernes 5 de septiembre inclusive en el lote 46 de Bajo Hondo Grande, ubicado en la ciudad termal.
El próximo 4 y 5 de septiembre se llevará a cabo en Sáenz Peña un curso intensivo de elaboración de salamines, chorizos y carnes ahumadas, destinado a pequeños productores, comerciantes y emprendedores de toda la provincia.
La capacitación se realizará en el lote 46 de Bajo Hondo Grande y contará con una instancia práctica y una degustación final.
La actividad fue anunciada por Amalio González, coordinador de pequeños productores del Ministerio de Producción, quien destacó la continuidad y el impacto de esta iniciativa. "A lo largo de los años, participaron personas de diferentes localidades que luego aplican estos conocimientos en sus propios emprendimientos", señaló.
Durante la primera jornada, el 4 de septiembre de 8:00 a 14:00, se trabajará en la preparación de los productos. El segundo día se enfocará en la cocción de las carnes ahumadas, la degustación de lo elaborado y la elaboración de embutidos.
El curso estará a cargo del ingeniero Gerardo Martín, especialista en carnes ahumadas y excolaborador de la Secretaría de Agricultura Familiar. Esta será la edición número 24 de la capacitación, consolidada como un espacio de formación técnica y práctica de gran valor.
Las inscripciones se realizan vía WhatsApp al 3644619016 y estarán abiertas hasta completar los cupos. En caso de alta demanda, se organizarán dos grupos para garantizar la participación de todos. Los asistentes deberán concurrir con guantes, delantal y gorro.
