Hito en la acuicultura: Chaco exportó pacú a Estados Unidos por primera vez
La mercadería proviene de un criadero de Las Palmas y forma parte de una estrategia que busca diversificar la oferta nacional y consolidar nuevos mercados internacionales.
SENASA certificó la primera exportación aérea desde Rosario a Estados Unidos. Se trata de la carne de pacú proveniente de un criadero de la localidad de Las Palmas que se comercializará en Los Ángeles en busca de captar la atención del mercado gastronómico californiano.
El cargamento salió del país bajo estrictos protocolos sanitarios y con todos los requisitos que exige el mercado norteamericano.
Esta certificación oficial no sólo representa una oportunidad comercial para el establecimiento chaqueño, sino que también abre la puerta a nuevos mercados internacionales para un producto que se caracteriza por su sabor suave, su textura firme y sus beneficios nutricionales.
La carga arribará a Los Ángeles, donde comenzará a ser promocionada entre los chefs y propietarios de restaurantes californianos. La apuesta es que el pacú, logre conquistar el paladar del público estadounidense, muy atento a las nuevas experiencias gastronómicas y al consumo de alimentos sustentables.
Previamente, en el establecimiento elaborador chaqueño, un equipo técnico del Centro Regional Chaco-Formosa del SENASA fiscalizó que la carne de pacú cumpliera con los estrictos requisitos sanitarios y de inocuidad que exige Estados Unidos.
Una vez que la mercadería arribó a Rosario, personal especializado en certificaciones del organismo nacional, junto con operarios del aeropuerto y actores privados involucrados en la cadena, verificó su correcto acondicionamiento y emitió el certificado oficial que acompaña todo embarque con destino al exterior.
Esta primera exportación aérea de pacú desde Chaco es parte de una estrategia que busca diversificar la oferta nacional y consolidar nuevos mercados internacionales para los productores del interior del país.
